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潇湘茉莉花茶
发布日期:2018-03-19   点击量:117   标签:茗品区  
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花茶,和很多饮食一样,是人民生活中的智慧,在无意中得到灵感后,通过很长时间的试制而得以成型。

当人们生活水平逐渐提高,对花茶的要求也更高了,便有了用高端新绿茶精心窨制的花茶,做到了花益茶香,茶留花开。 




一吐一吸,相互交融

花茶窨制,其实这个“窨”也就是“熏”的意思。窨制花茶,也就是熏制花茶,根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性,将两者有机整合,在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下,使茶坯充分吸收花香而制成花茶。

 

《本草纲目》中记载:“茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛。”茉莉花有提神功效,可安定情绪及舒缓郁闷。绿茶中,茶鲜叶的成分保存得较好,茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。

 

 

 

制成花茶,更鲜醇甘甜

茉莉花的茶蕾与绿茶窨制而成,在窨制过程中,茶叶渐渐发生理化变化,多酚类物质缓慢氧化,减低了茶坯的涩味,酚氨比降低,从而使茶汤变黄,滋味更加鲜醇。

 

茉莉花茶在窨制过程中,吸收了茉莉花的芳香物质和其他水溶性化学成分,因此兼有绿茶和茉莉花的效用。一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸,氨基酸含量增加。

 

 

 

芳香馥郁,更营养

茉莉黄金茶、茉莉古丈毛尖、茉莉碣滩茶,采用高山茶园的早春绿茶,与优质的茉莉花窨制而成。香气鲜灵,口感清爽,滋味纯正,集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。

 

营养丰富,如儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等;而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。



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