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元宵节,DIY一碗健康茶汤圆
发布日期:2017-01-12   点击量:856   标签:活动剪影  
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元宵节,也称上元节或灯节,这是一个吃汤圆赏灯的节日。据资料记载,元宵节大约在汉代就已经出现了,到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,至今已有两千多年的历史。 北方叫元宵,南方习惯叫汤圆。元宵是滚出来的,而汤圆是一个个手工包出来的。刚过完春节,年夜饭美味丰盛,一逢佳节就胖了三斤,茶博馆的姑娘们教你做美味减肥的茶元宵,和我们一起动手犒劳一下亲爱的肠胃。

准备汤圆馅料:花生、芝麻和砂糖


我们用到了博物馆的擂茶钵,记忆中奶奶辈们都会用到的器具,古朴的时光味道,将花生和芝麻放到微波炉烤熟,然后加砂糖仔细的擂成粉末状。擂的过程中,甜香扑鼻,传统的手工艺带给我们的是对于食物和器具的敬畏尊重,擂着擂着不觉天气冷了,渐渐地笑开了怀。

调和汤圆丸子:擂好的花生芝麻粉、隔水化开的黄油


香喷喷的芝麻花生粉加上黄油搅拌均匀,放在冰箱静置一会,香甜的口感就像记忆力儿时老北京酥糖的味道。

准备汤圆皮:轻轻茶粉、糯米粉、粘米粉、水


将轻轻茶粉调和清水和面,可根据个人喜好调整用量,轻轻茶主要功效是降三高,老年人食用可适当增加用量,揉好后静置冰箱醒面半小时。

包汤圆:和好的面皮、搓好的馅


将面团压成薄薄的一片,包裹上花生馅搓揉呈圆形,手工汤圆就完成了,真可谓南北结合,各取其优势。

煮汤圆:茶、水、包好的汤圆

用泡好的茶汤煮汤圆,我们尝试了三种口感,相比清水煮汤圆口感清爽许多,绿茶鲜爽、红茶香甜、黑茶醇厚,茶与任何食物搭配都毫无违和感,你感受到茶的包容了吗?